イタリアに生まれたスローフード運動の背景と現状について
| 内容 | 南北に長いイタリアは気候風土、郷土料理に様々な特徴があり、多様性を好む国です。 1986年、首都ローマにマクドナルド1号店が開店しました。「いつでもどこでも同じ味」のファーストフードにアンチテーゼを唱えたグループから生まれたイタリアのスローフード。その背景と新たな展開を続ける運動について、歩みを振り返ってみます。 |
日程 | 12月13日（土） |
|---|---|
| 時間 | 11：00～12：30 |
| 講師 |  秋元 摩那（あきもと まな）1993年シエナ料理学院で学んだ後、フィレンツェ、トリノ、ナポリなど各地で料理を学び帰国。'96年よりイタリア料理教室La Peraを主催。毎年イタリアを訪れ、2008年、イタリアスローフード協会が設立した食科学大学院へ入学し、食全般を学ぶ。 |
| 対象 | 日本語によるセミナーですので、どなたでもご参加頂けます。 |
| 定員 | 12名（6名より開講します） |
| 受講料 | 1,800円 |
| 申込締切 | 2014年12月5日 |